Ингредиенты

• Тесто слоеное пресное – 500 г
• Филе рыбное – 500 г
• Молоко – 3 ст.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Лук зеленый – 1 пуч.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сок лимонный – 1 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Перец черный, молотый – по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Нарежь лук и обжарь его на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

• Шаг 2 Половину филе рыбы (горбуши или кеты) пропусти через мясорубку вместе с жареным луком. В полученный фарш добавь яичный белок, соль, перец, сливки или молоко, хорошо перемешай.

• Шаг 3 Оставшееся филе нарежь мелкими кусочками и сбрызни лимонным соком.

• Шаг 4 Раскатай тесто в пласт. На него выложи половину мелко нарезанного зеленого лука, рыбный фарш, кусочки рыбы и оставшийся зеленый лук.

• Шаг 5 Тесто с начинкой аккуратно сверни рулетом и выложи на смазанный растительным маслом противень. Выпекай в предварительно нагретой до 200° С духовке 30–40 минут.