Селедочка(бесподобный способ засолки).

Среда, 04 Января 2012 г. 21:21 + в цитатник

Цитата сообщения Оксана_Кривых

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Селедочка(бесподобный способ засолки)

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками, 10-12 ст. л. воды, 1ч.л. сахара, 1-2 ст.л.соли (без горки),0,5 ч.л. черного молотого перца, 1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,2ст. л. кетчупа, 1/2ст. растительного масла. Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!!
Ну очень вкусно!!
Я использовала столовый уксус.http://clubs.ya.ru/4611686018427389409/replies.xml?item_no=10304

Серия сообщений "Блюда из рыбы.":
Часть 1 - Мойва на шпажках.
Часть 2 - Скумбрия, маринованная провесным способом
Часть 3 - СКУМБРИЯ ЗАСОЛЕНАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ
Часть 4 - Селедочка(бесподобный способ засолки).
Часть 5 - СКУМБРИЯ, ФАРШИРОВАННАЯ СЕМГОЙ
Часть 6 - Рыбные котлеты.
...
Часть 8 - Скумбрия а-ля холодного копчения
Часть 9 - Фаршированная рыба - как снять кожу? Видео
Часть 10 - Рулет из скумбрии с чесноком