Рулет из куриных окорочков с курагой «Радуга»

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 21:16 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет из куриных окорочков с курагой «Радуга»

	Нежный изысканный рулет, который можно так же приготовить с любыми сухофруктами. Очень сочно и ароматно.
	Ингредиенты: 2 крупных куриных окорочка 250-300 г кураги 2 столовые ложки томатного соуса, пасты, кетчупа 2 столовые ложки коньяка 1 столовая ложка желатина Соль, любимые приправы
С помощью острого маленького ножа освободить куриную мякоть от костей:

При этом кожу следует сохранить целой:

Доску выстелить пищевой пленкой. Выложить пласт кожей вниз. Смазать томатным соусом:

Посолить, посыпать специями и сухим желатином. Сбрызнуть коньяком:

На меньший край пласта выложить запаренную кипятком курагу:

Плотно свернуть рулетом:

Завернуть в несколько слоев пищевой пленки. Края зафиксировать:

Полученные рулеты поместить в большую кастрюлю с кипящей водой. Варить 30-40 минут. Остудить в кастрюле:

Вынуть рулеты и поместить на холод:

Затем освободить от целофана:

Нарезать поперек острым ножом:
http://harch.ru/zakuski/rulet-iz-kurinyx-okorochkov-s-kuragoj-raduga