Спиральки с пудингом
от elena_110
рецепт с форума Кухарки от Лены-Лисы
* 550 гр. муки
* 40 гр. свежих дрожжей (или 13 гр. сухих)
* 75 гр. растопленного сливочного масла
* 175 гр. сахара
* 1 яйцо
* 250 мл. тёплого молока
* щепотка соли
* Для крема:
* 2 пакетика пудинга по 40 гр. (вкус может быть любой)
* 500 мл. молока
* 5 ст.л. сахара
* Для глазури:
* 200 гр. сахарной пудры
* сливки
![Изображение](//s41.radikal.ru/i094/0810/9b/c0be06dc447e.jpg)
Сварить пудинг.
Для этого взять 8 ст.л. от общего количества молока (500 мл.),добавить 5 ст.л. сахара и всыпать пудинг.Хорошенько размешать.
![Изображение](//s51.radikal.ru/i131/0810/f0/7a26050e3486.jpg)
Оставшееся молоко довести до кипения,снять с огня,аккуратно,при постоянном помешивании добавить пудинговую смесь.Снова довести до кипения и помешивая,варить 1 минуту.Оставить остывать.
Приготовить тесто.
![Изображение](//s61.radikal.ru/i174/0810/dd/1c6282892c14.jpg)
Дрожжи развести в тёплом молоке,добавить сахар,растопленное сливочное масло,яйцо,щепотку соли и хорошенько размешать.
Постепенно добавлять просеянную муку и замесить тесто,чтобы отходило от рук.
![Изображение](//s44.radikal.ru/i105/0810/1b/dab4fa0b4b42.jpg)
Поставить готовое тесто в тёплое место подходить на 1,5-2 часа.
После того,как тесто поднимется,раскатать его в пласт толщиной 5-7 мм. в форме прямоугольника.
На середину выложить пудинг.
Затем одну часть теста перевернуть на пудинг (прикрыть его) и закрыть второй оставшейся половиной.
![Изображение](//s45.radikal.ru/i110/0810/a3/f2bcec2ef39e.jpg)
Острым ножом нарезать полосочки шириной 3,5 см. и прокрутить с обеих сторон.
Выложить подготовленные завитушки на противень,застеленный бумагой для выпечки и дать постоять минут тридцать.
![Изображение](//s51.radikal.ru/i132/0810/10/840c9be0e267.jpg)
Выпекать в предварительно нагретой до 190-200 градусов духовке 20 минут.
![Изображение](//s46.radikal.ru/i111/0810/b1/5eac03f3bd76.jpg)
Развести сахарную пудру сливками до состояния сметаны.
Глазурь наносить на уже остывшие завитки несколько раз.
![Изображение](//s42.radikal.ru/i095/0810/e4/badc9dadc4d0.jpg)
источник
|
|
|
|
|