Торт с черносливом.

Далеко не все являются любителями чернослива, но все, кто почитает этот сухофрукт, согласятся с нами, что блюда с его наличием, являются одними из самых вкусных и оригинальных. Не исключение из этой закономерности станет и торт с черносливом, рецепты которого мы разберем в этой статье.

Рецепт медового торта с курагой и черносливом

Ингредиенты:

Для бисквита:

• яйца – 6 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• мед – 5 ст. ложек;
• сода – 2 ч. ложки.

Для крема:

• сметана – 1 л;
• сахарная пудра – 2 ст.;
• сливки для взбивания – 1 ст.

Для начинки и украшения:

• чернослив – 1 ст.;
• курага – 1 ст.;
• растопленный шоколад.

Приготовление

Для бисквита яйца взбиваем с сахаром около 5 минут. В кастрюльке разогревам мед до начала закипания, после чего добавляем к нему соду и тщательно все перемешиваем. Как только мед приобретет карамельный цвет – убираем кастрюлю с огня. Горячий мед по столовой ложке добавляем к яйцам, постоянно взбивая смесь. Теперь добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Разливаем тесто по 2 смазанным маслом формам и оставляем выпекаться при 170 градусах 25-28 минут. Готовые бисквиты следует остудить и разрезать пополам.

Теперь перейдем к крему. Сливки взбиваем и смешиваем со сметаной и сахаром. Смазываем кремом первый корж и посыпаем его измельченным черносливом. Накрываем слой крема следующим коржом и снова промазываем его. Поверх кладем третий бисквит, покрываем его сметанным кремом и посыпаем измельченной курагой. Кладем последний корж и смазываем весь торт кремом. Украшаем поверхность торта шоколадом и остатками сухофруктов. Перед подачей, праздничный медовый торт с черносливом должен пропитаться кремом в холодильнике порядка 2-3 часов.

Рецепт торта с черносливом и орехами

Ингредиенты:

• чернослив – 185 г;
• орехи – 80 г;
• изюм – 60 г;
• ром – 100 мл;
• вода – 150 мл;
• сода – 1 ¼ ч. ложки;
• сахар – 100 г;
• самоподнимающаяся мука – 195 г;
• сливочное масло (растопленное) – 190 г;
• яйца – 5 шт.

Для карамельного соуса:

• сливочное масло – 75 г;
• сахар – 70 г;
• сироп – 130 г;
• сливки – 190 мл;
• ром – 45 мл.

Приготовление

Сухофрукты и орехи заливаем кипятком и добавляем соду. Оставляем на 10 минут, а после взбиваем блендером до однородности. Муку и сахар смешиваем, добавляем масло, яйца и хорошенько перемешиваем еще раз. Готовое тесто переливаем в форму для выпечки и готовим в разогретой до 160 градусов духовке 35-40 минут. Даем остыть.

Для соуса смешиваем все ингредиенты и варим их на малом огне, пока сахар не растворится. Готовым сиропом поливаем бисквитный торт.

Рецепт торта «Чернослив в шоколаде»

Ингредиенты:

• чернослив – 14 шт.;
• арманьяк – 100 мл;
• шоколад – 200 г;
• сливочное масло – 110 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• мука – 35 г;
• соль – 1/4 ч. ложки;
• грецкие орехи – 75 г;
• какао-порошок.

Для крема:

• сливки – 300 мл;
• сахарная пудра – 2 ½ ст. ложки;
• ванильный экстракт – 1/2 ч. ложки;
• арманьяк – 3 ст. ложки.

Приготовление

Нарезанный чернослив заливаем арманьяком и ставим на огонь. Варим сухофрукт 10 минут, оставляем полностью остыть. Шоколад и масло растапливаем на водяной бане.

Яичные желтки взбиваем с сахаром, добавляем муку, соль, измельченные орехи и все тщательно перемешиваем. Кладем к смеси чернослив

и выливаем остатки жидкости.

Белки взбиваем до твердых пиков и аккуратно вводим воздушную массу в тесто. Выливаем тесто в смазанную форму диаметром 20 см и выпекаем 30 минут при 190 градусах. Готовый торт должен полностью остыть.

Сливки взбиваем и смешиваем с сахарной пудрой, добавляем арманьяк и ванильный экстракт. Кусочек торта шоколадного с черносливом выкладываем на тарелку и посыпаем какао-порошком, или сахарной пудрой, а рядом кладем порцию сливок и подаем к столу.

http://womanadvice.ru/tort-s-chernoslivom