Печени чушки със сирене и кашкавал на сач / Roasted Peppers with Cheese recipe

10 печени червени чушки

100гр краве сирене

100гр кашкавал

2 яйца по малки

брашно

олио

50 броя маслини

3 с.л течна сметана 

Първо трябва да подготвим сача за печене .Качествения сач когато му се налее вода тя не попива .Преди да започнем да готвим във сача трябва да намажем дъното и стените хубаво с мазнина.Когато сача се загрее ще поеме голяма част от мазнината ,затова е хубаво да доливаме мазнина.Сача по принцип не се мие ,а се забърсва с кухненска кърпа ,но ако има загорели места миенето е неизбежно .Със сача може да се готви както на котлон така и във фурна.Намазания сач се слага в студена фурна след което се включва на 100градуса да се загрява,като постепенно се увеличават градусите.

През това време се обелват печените чушките

Следващата стъпка е да забъркаме пълнежа .В купа се смесва натрошеното сирене ,яйцата ,сметаната и по желание половината от рендосания кашкавал.

В загряния сач започваме да редим чушките ,които преди това посоляваме и овалваме в брашно .Това със солта не е задължително ,зависи колко е солено сиренето .

Като покрием дъното на сача с чушки изливаме от плънката.

След това редим още един ред чушки

Останалата плънка се разпределя отгоре

На края се завършва със щедро количество настърган кашкавали и маслини .

Готовия сач се пъха във фурната и печем до готовност ,което не отнема много време към 15мин ,докато се разтопи хубаво кашкавала отгоре и стане леко златист .