Постные шоколадные кексики. Минимум жира!!!

Огромная благодарность автору: yulia1



Кексики мне понравились очень!!! Воздушные с слегка хрустящей корочкой!




Ингредиенты:
Какао порошок — 40 г
Мука грубого помола — 110 г
Сахаp - 60 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пак.
Масло растителное (в тесто) — 2,5 ст. л.
Вода — 0,5 стак.
Варенье (любое. у меня дынное) — 70 г
Орех грецкий (мелко порезанный) — 2-3 ст. л.

Приготовление:

Разрыхлитель я погасила лимонным соком. Может и не надо было, но я побоялась, что тесто на воде не поднимется.
Смешать сухие и жидкие ингредиенты миксером до состояния однородной массы.
Если используется сильно сладкое варенье,то сахара можно взять меньше.
Выложить тесто в форму для кексов по 1 ст. л. на один кекс. Форму предварительно смазать растительным маслом.
В кондитерский шприц набираем варенье и вводим по чуть-чуть в кексики (в тесто)
Сверху кексы посыпать измельченным орехом.
Выпекать при 180 гр 25 мин.
Достаем из духовки. Вынимаем из формы.
И приятного аппетита!