Сочные печеночные котлеты, которые можно есть одними губами |
Каждый день мы думаем о том, что опять приготовить, ведь хочется что-то вкусное и оригинальное, а в холодильнике обычные продукты. Есть печенка? Тогда я предлагаю вам достаточно простой рецепт печеночных котлет. Сочные нежные котлеты будут оценены по достоинству. В рецепте много чеснока, но пусть вас это не смущает, чеснок не дает запаха, он добавляет остроту котлетам. По этому рецепту получаются просто изумительные котлеты, с ярко выраженным ароматом печени, пышные, сочные, очень нежные.
750 грамм печенки (свиной или говяжьей)
250 грамм свиного сала
Головка чеснока (в оригинальном рецепте – полторы)
Две столовых ложки муки
Чайная ложка соды (не гасить!) для пышности котлет
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Обязательное условие удачных печеночных котлет – соблюдение пропорций. Сырого свиного сала должна быть одна треть от количества печенки. Яйца в фарш не добавляются.
Перекручиваем печенку и сало на мясорубке. Чеснок чистим и мелко рубим или пропускаем через чесночницу. Смешиваем фарш с чесноком, мукой, содой, солим по вкусу. Разогреваем в сковородке растительное масло и обжариваем котлетки – оладьи как обычно вы жарите мясные котлеты.
Гарнир к ним подойдет любой.
Серия сообщений "блюда из печени":
Часть 1 - Печень по-царски
Часть 2 - Как приготовить печень?
...
Часть 15 - Печень жареная
Часть 16 - Печеночные колбаски "Лайт"
Часть 17 - Сочные печеночные котлеты, которые можно есть одними губами
Часть 18 - Печеночный пирог с рисом
Часть 19 - Как приготовить домашнюю печеночную колбасу.
...
Часть 30 - Готовим салаты с печенью.
Часть 31 - Закуски из печени
Часть 32 - 5 рецептов из печени. Очень вкусно!
Рубрики: | Кулинария |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |