Цитата сообщения Ipola
Сырник с ягодами
![2835299_Sirnik_s_yagodami (700x542, 81Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/262/156262960_2835299_Sirnik_s_yagodami.jpg)
Предлагаю рецепт очень вкусного сырника. Он получается очень нежный, воздушный и просто тает во рту. Если ваши дети не любят творог, приготовьте им такой сырник, они съедят с удовольствием и попросят добавку!
Ингредиенты для «Сырник с ягодами»:
Тесто
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Цедра лимона (можно апельсина) — 1 ч. л.
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (можно больше, если любите сладкое) — 100 г
Творог — 500 г
Сметана — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сок лимонный (можно апельсиновый сок) — 3 ст. л.
Ягода — 300 г
Рецепт «Сырник с ягодами»:
![Сырник с ягодами фото Сырник с ягодами фото](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899273_93481-300x0.jpg)
К яйцам добавить сахар и ванильный сахар, хорошо взбить в течении 3 минут.
![Сырник с ягодами Тесто Сырник с ягодами Тесто](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899275_12243-300x0.jpg)
Добавляем цедру половинки лимона или апельсина, растопленное сливочное масло. Перемешать.
![Сырник с ягодами Начинка Сырник с ягодами Начинка](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899276_81117-300x0.jpg)
Просеять муку с разрыхлителем.
![Сырник с ягодами Яйцо куриное Сырник с ягодами Яйцо куриное](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899277_46716-300x0.jpg)
Венчиком аккуратно все вымешать, чтобы не было комочков.
![Сырник с ягодами Сахар Сырник с ягодами Сахар](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899278_28207-300x0.jpg)
Разделить готовое тесто на две равные части.
![Сырник с ягодами Ванильный сахар Сырник с ягодами Ванильный сахар](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899279_78133-300x0.jpg)
Форма у меня прямоугольная, примерно 20 на 30 см, можно взять круглую. Я обычно смазываю небольшим кусочком масла, потом посыпаю мукой равномерно по противню, остатки муки убираю. Можно застелить пергаментной бумагой.
![Сырник с ягодами Цедра лимона Сырник с ягодами Цедра лимона](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899280_58306-300x0.jpg)
Выкладываем половину теста в форму, хорошо разровняем. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 8-9 минут.
![Сырник с ягодами Молоко Сырник с ягодами Молоко](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899281_93100-300x0.jpg)
К творогу добавляем желтки и вливаем сок половинки лимона ( апельсина).
![Сырник с ягодами Мука пшеничная Сырник с ягодами Мука пшеничная](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899283_82752-300x0.jpg)
Всыпаем половину сахара, ванильный сахар.
![Сырник с ягодами Разрыхлитель теста Сырник с ягодами Разрыхлитель теста](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899284_67934-300x0.jpg)
Всыпаем муку, хорошо перебьем погружным блендером в однородную массу.
![Сырник с ягодами Творог Сырник с ягодами Творог](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899285_30355-300x0.jpg)
Белки взобьем миксером 30 секунд.
![Сырник с ягодами Сметана Сырник с ягодами Сметана](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899286_81233-300x0.jpg)
Добавляем в два- три приема оставшийся сахар, взбиваем 4 минуты.
![Сырник с ягодами Сок лимонный Сырник с ягодами Сок лимонный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899287_58433-300x0.jpg)
Аккуратно лопаткой вмешиваем взбитые белки в творожную массу, добавляем их постепенно, понемногу.
![Сырник с ягодами Ягода Сырник с ягодами Ягода](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899288_54741-300x0.jpg)
Выкладываем на испекшийся корж половину начинки.
![Сырник с ягодами Сырник с ягодами](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899289_83617-300x0.jpg)
Сверху выкладываем любую ягоду, у меня была голубика. Можно брать замороженную, только предварительно разморозьте.
![Сырник с ягодами Сырник с ягодами](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899290_77862-300x0.jpg)
Покрываем оставшейся начинкой.
![Сырник с ягодами Сырник с ягодами](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899291_53611-300x0.jpg)
Сверху выкладываем вторую половину теста. Если оно слишком густое добавьте 1-2 ст л молока. Выпекаем при 175 градусах 40 минут.
![Сырник с ягодами Сырник с ягодами](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/14/2899292_92194-300x0.jpg)
Готовому сырнику даем хорошо остыть, а потом ещё охладим в холодильнике.
![Сырник с ягодами Сырник с ягодами](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/40/2899298_32261-300x0.jpg)
Посыпаем сырник сахарной пудрой.
![Сырник с ягодами Сырник с ягодами](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021sep/14/40/2899299_59624-300x0.jpg)
Режем на кусочки и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!