Царское варенье из крыжовника

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 16:04 + в цитатник

Цитата сообщения Я_Наталья_Л

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Царское варенье из крыжовника

5329627_image (604x479, 63Kb)

Ингредиенты:

Крупный зеленый недозрелый крыжовник - 5 стаканов,
Сахар - 1 кг,
Вишневый лист - 2 стакана,
Вода - 3 стакана,
Чищенный грецкий орех - 2 стакана

Способ приготовления:

Ягоды крыжовника освободить от плодоножек, "цветков", аккуратно надрезать и извлечь из ник мякоть с косточками, стараясь сохранить целостность ягоды.
1 стакан вишневого листа залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 3-5 минут, следить, чтобы вода оставалась зеленой.
Процедить, залить ягоды, поставиить на 24 часа в холодное место.
Второй стакан вишневых листьев подготовить следующим образом - удалить грубые части, разделить каждый лист на 4 части.
С ягод слить вишневый отвар и в каждую ягодку положить по кусочку вишневого листа и кусочку грецкого ореха, сбрызнуть ягоды водкой.
В процеженный отвар добавить сахар и варить на маленьком огне сироп около 15 минут (следить, чтобы не "порозовел"!).
В готовый сироп высыпать ягоды и варить 15 минут.
ВАЖНО! - Очень быстро охладить! - чтобы сохранить зеленый цвет

Серия сообщений "консервация":
Часть 1 - 10 СУПЕР-РЕЦЕПТОВ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ОГУРЦОВ
Часть 2 - ТОП-10 РЕЦЕПТОВ БОМБОВОЙ КАПУСТЫ!!!
...
Часть 34 - Баклажаны со вкусом грибов
Часть 35 - Овощной салат на зиму
Часть 36 - Царское варенье из крыжовника
Часть 37 - Малиновое варенье с ванилью
Часть 38 - Очень вкусный маринад для овощного ассорти .
Часть 39 - Заправка в суп
Часть 40 - Супер добавка для многих блюд!
Часть 41 - БАКЛАЖАНЫ В ОСТРОМ СОУСЕ