Апельсиновый крюшон с шампанским

Среда, 22 Декабря 2010 г. 11:51 + в цитатник

Цитата сообщения Елена_Евграфова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

12 порций
Время приготовления — 1 час. 30 мин. Требует предварительной заготовки

Основной ингредиент: алкоголь
Категория блюда: напитки
Кухня: французская кухня

Апельсины — 6 штук
Сок апельсиновый — 1 л
Шампанское сухое — 750 мл
Сахар — 200 г

Дольки апельсинов очистить от мембран, разрезать на 2-3 части выложить на дно крюшонницы, засыпать сахаром и поставить на 1-1,5 часа в холодильник.
Добавить в крюшонницу охлажденный свежий апельсиновый сок и тщательно размешать, чтобы сахар полностью растворился.
Влить в смесь охлажденное шампанское и сразу подавать. Разливать в присутствии гостей в большие стеклянные чашки или бокалы. Подавать с соломинкой и ложкой для фруктов.

Для приготовления крюшона с шампанским использовать стеклянные, фарфоровые и неокисляющиеся металлические емкости. Разливать небольшим неокисляющимся половником или ложкой. Подавать охлажденным (не более +15 градусов). Можно добавить лед.

(466x699, 33Kb)