Цитата сообщения Лилёша «Спагетти» из кабачков

Большое спасибо Светлана_Стрекаловских за этот рецепт!



2 кабачка
1 крупная луковица
1 перчик чили
несколько веточек укропа
несколько веточек петрушки
2 зубочка чеснока
1/2 ст. воды
1/2 ст. кунжутного масла
1/4 ст. яблочного уксуса
1/1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ч. л кунжута


Лук и перец нарезать тонкими полукольцами.

Кабачки тонко нарезать вдоль
(я делала при помощи универсальной тёрки, лучше всего это делать тёркой "гитара", но на худой конец можно использовать обыкновенную овощечистку.

Потом эти пластины нашинковать соломкой.

В небольшой кастрюльке смешать воду, масло, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, остудить и залить этим маринадом кабачки, перемешать. Тонко нашинковать чеснок, добавить кунжут и опять перемешать. Поставить в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
Думаю, если простерилизовать 10мин., можно закатать железными крышками - и в погреб.
источник рецепта