Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета, добавить фарш и обжаривать в течение 5 минут постоянно помешивая. Добавить вино и обжарить фарш до выпаривания вина. Добавить в фарш томатную пасту и воду, когда соус закипит, добавить соль, перец и специи. Варить соус на среднем огне в течение 30-40 минут, до выпаривания жидкости, периодически помешивая.Отварить спагетти, откинуть на дуршлаг и полить оливковым или сливочным маслом. Подавать спагетти с мясным соусом, посыпанные тёртым сыром при желании.
Примечание: За 10-15 минут до окончания варки соуса, можно добавить рубленую зелень петрушки или кинзы.
