Нам понадобится :
Помидоры - 5 кг
Соль, сахар по вкусу.
Я на 2 л . маринада использовала з ст.л. сахара и 2 ст.л. соли .+ уксуса 2 ст. л.
Перец горошком по вкусу
Перец душистый по вкусу
Петрушка по вкусу .
Приготовление :
Моем помидоры (лучше для этого рецепта подойдет сливка ), делаем надрезы крестиком, чтобы удобней снимать кожицу .
Теперь помидоры опускаем на пару минут в кипящую воду .
Сразу окунаем в холодную.
Таким способом легко и быстро снимаем кожицу с помидор .
Теперь закладываем помидоры в горячие банки и заливаем первый раз кипятком .Накрываем крышками и пусть постоят минут 10.
Затем выливаем наш будущий рассол в кастрюлю, добавляем соль, сахар кипятим и уже в конце добавим уксус.
В банки с помидорами добавляем специи и заливаем второй раз уже рассолом и закатываем крышками. Переворачиваем и накрываем одеялом. Помидоры готовы!
TATYSIY |
|
