Манифест Валентин и Герман! Это спецальный пост для топа, чтобы вы, наконец-таки, об...
Мойва маринованная - (0)Мойва превращается... Ну, во что может превратиться мойва? Легким, волшебным движением руки мы...
Пластиковая пряжа - (0)Очень просто. Пластиковая пряжа видео от Адвоката Егорова про пластиковые бутылки и как нарезать ...
Чем обернётся подписание соглашения Украины с ЕС - (0)Полный цикл подробной инфографики соглашения об ассоциации Украины с ЕС: 1. Тамож...
замечательный рецепт капустного пирога.... за 15 минут - (0)Viva revolucion! Выходные! Свобода и счастье! Барабан и красное знамя в руки. Venceremos! Patr...
Маринованные кабачковые "спагетти" |
Вкус у этих маринованных кабачков приятный - острый, солоноватый.
И вид очень оригинальный.
Кабачковая соломка твердовато-хрустящая.
СОСТАВ
1 молодой кабачок (~300г),
500г воды,
1 ст ложка (15г) соли,
1 мл 70% уксуса,
50г растительного масла,
1 зубчик чеснока, щепотка молотого острого красного перца, 1/4~1/2 ч ложки молотой паприки
Кабачок вымыть и натереть вдоль плода на тёрке для корейской морковки.
Переложить в миску, насыпать соль и залить кипятком, чтобы соломка была полностью покрыта водой.
Слегка помешать, чтобы соль растворилась и распределилась равномерно.
Оставить до остывания воды.
Откинуть кабачковую стружку на дуршлаг и дать постоять 10~15 минут, чтобы вода вся стекла.
Переложить стружку обратно в миску.
Влить уксус (отмерить 1мл уксуса удобно медицинским шприцем).
Положить очень мелко порезанный зубчик чеснока (прессом лучше не пользоваться).
Аккуратно вилкой перемешать кабачковую соломку.
В сковороде на большом огне раскалить растительное масло.
Всыпать острый перец и паприку - масло зашипит и запузырится, - и сразу же вылить масло на кабачки. Перемешать.
Оставить до остывания и убрать в холодильник.
Подавать на стол можно как только кабачковые "спагетти" станут холодными. Но лучше дать им сутки помариноваться.
Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - Запеченные перцы в маринаде
Часть 2 - ХРИЗАНТЕМА ИЗ ТЫКВЕННОГО ТЕСТА
...
Часть 10 - Маринованные кабачки
Часть 11 - Острый маринованный перец
Часть 12 - Маринованные кабачковые "спагетти"
Часть 13 - Маринованные кабачки (с маслом)
Часть 14 - Хумус
Часть 15 - Аджика домашняя
Часть 16 - Баклажанчики - "Грибочки"
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |