http://prostie-recepti.ru/?p=806

Нам понадобится:

Говядина -0,5 кг;
лук репчатый – 1 головки;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
хлеб ржаной –100 г;
грибы жареные –50 г;
яйцо – 1 шт.;
масло растительное –100 г;
сметана – 1 ст. ложка;
соль, перец.

Мясо промыть,
 нарезать ломтями толщиной0,5 см ,
отбить,
посолить, посыпать перцем и оставить на 20 минут.

Приготовить фарш:

 лук изрубить,
поджарить в масле,
добавить предварительно поджаренные грибы,
 тертый хлеб и еще раз прожарить

Развести водой, что бы фарш был сочным,

посолить, поперчить, добавить яйцо,при желании добавить рубленую зелень,
Положить этот фарш на каждую зразу,
свернуть,перевязать нитками,
запанировать в муке,
переместить в глубокую сковородку с растительным маслом и жарить на легком огне.

Когда хорошо поджарится,

влить 1 стакан воды,
и добавить ложку сметаны,
потушить 10 минут и снять с огня.

На гарнир подать жареный картофель или картофельное пюре.