Цитата сообщения галина5819
Тефтели в соусе «лечо» - прекрасный дуэт!
Про тефтели особенно и рассказать нечего, про лечо тоже всем всё известно. Поэтому пост о тефтелях и лечо. Эти тефтельки напоминают по вкусу начинку из фаршированного перца. Если набор продуктов у вас под рукой, не медлите их приготовить – ароматное и несложное в приготовлении блюдо порадует вас своим вкусом. Особенно вкусно есть соус, макая свежим хлебом или лавашем. ММММ!
![P1020377 (610x457, 167Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/125/141/125141556_P1020377.jpg)
![117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/260/125260833_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya.jpg)
500 г фарша мясного
1/3 стакана круглого риса
1 луковица (1/2 в фарш, ½ в соус)
1 морковь (1/3 в фарш, 2/3 в соус)
1 яйцо (в фарш)
1 ч л муки (в соус)
2 болгарских перца (1/2 одного пеца – в фарш, остальное в соус)
2 зуб чеснока (1 в фарш, 1 в соус)
1 ч л сахара (в соус)
1,5 ч л соли (0,5 в фарш, остальное в соус)
1 ст л томатной пасты (в соус)
Растительное масло – 2-3 ст л
![121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/260/125260858_121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya.jpg)
Рис промыть и залить кипятком – оставить на полчаса, или поставить в микроволновку на 1 минуту, воду слить.
![P1010257-300x186 (300x186, 14Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/260/125260899_P1010257300x186.jpg)
½ луковицы натереть на крупной тёрке или измельчить в процессоре , вторую половину нарезать кусочками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
½ одного перца очень мелко порезать или измельчить в процессоре.
Чеснок измельчить давилкой для чеснока.
Приготовление соуса:
Обжарить на растительном масле лук и морковь, добавить муку и тщательно перемешать, чтобы вся мука напиталась маслом.
![P1020346-300x237 (300x237, 25Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/260/125260910_P1020346300x237.jpg)
Добавить 3 стакана воды, томатную пасту, соль, сахар чеснок — перемешать и довести до кипения.
Немного поварить под закрытой крышкой, пока мы смешиваем компоненты фарша.
![P1020350-300x225 (300x225, 22Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/260/125260915_P1020350300x225.jpg)
Фарш:
Мясной фарш, яйцо, рис, тёртая морковь, измельчённый болгарский перец и лук, чеснок, перец, соль – перемешать. Сформовать тефтельки размером с куриное яйцо.
![P1020353-300x225 (300x225, 27Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/260/125260921_P1020353300x225.jpg)
В кипящий соус положить тефтели, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут на медленном огне. В процессе перевернуть. В конце можно добавить зелень.
![P1020361-300x225 (300x225, 24Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/260/125260926_P1020361300x225.jpg)
Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, можно полить сметаной или сметанным соусом – 100г сметаны, 1 зуб чеснока, зелень укропа мелко порубить , немного посолить и перемешать.
![P1020375-300x225 (300x225, 31Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/260/125260928_P1020375300x225.jpg)
опубликовано в рубрике на радость мясоедам