Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ
Как я быстро готовлю картофель с хрустящей корочкой, не стоя долго у плиты + вкусный домашний соус к нему!
Одним из самых популярных овощей на кухне каждой хозяйки по праву считается картофель, а уж сколько существует вариантов блюд, основой которых он является , и вовсе не сосчитать!
Сегодня я хочу предложить вам один из своих любимых рецептов приготовления картофеля, объединяющих в себе два важных для меня критерия:
- простота и скорость приготовления;
- минимальный набор простых, но вкусных продуктов.
Да что там говорить, этот картофель буквально готовит сам себя, пока вы занимаетесь своими делами!
Итак, сегодня мы будем готовить картофельные полусферы со сметанно-чесночным соусом и для их приготовления нам понадобится:
Растительное масло - 2 ст. ложки
Картофель - 800 г
Сметана 20-25% - 200 г
Укроп - небольшой пучок
Чеснок - 2 зубчика
Чёрный перец и соль - по вкусу
Приступаем к приготовлению.
Выбираем картофель приблизительно одного размера, желательно не очень крупный. Моем, чистим и разрезаем клубни вдоль на две части-полусферы.
Укладываем половинки на разделочную доску и делаем разрезы каждые полсантиметра, не доходя до низа примерно 3 миллиметра.
Очень удобно положить две вилки по бокам и резать - это значительно ускорит процесс нарезки и не позволит случайно разрезать картофель до конца.
Проделав эту процедуру со всеми полусферами, укладываем наш картофель срезом вниз на сковороду с разогретым маслом и держим на среднем огне примерно две минуты до появления золотистой корочки.
Затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем картофель на 25 минут.
На этом процесс вашего участия в "жизни" картофеля закончен!
Дальше вы можете заниматься своими делами: необходимость заглядывать под крышку отсутствует, и картофель прекрасно приготовится сам!
За пять минут до готовности картофеля можно приготовить соус.
Для этого выложите в пиалку сметану.
Пропустите через пресс чеснок.
Добавьте соль и перец.
Положите зелень и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Картофель я не солю совсем!
Мне достаточно соли, которая присутствует в соусе. А вы ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
По прошествии 25 минут от начала жарки под крышкой, огонь можно отключить. Наши ароматные полусферы готовы!
Приятного аппетита!
На срезе они имеют золотистую хрустящую корочку, а сверху остаются рассыпчатыми и пропаренными. Это очень вкусно! А в сочетании с соусом получается просто великолепно! Обязательно приготовьте картофель по этому рецепту!
