Любимые “секретные” котлетки

Мои котлетки любит вся моя семья .

Но то что их полюбил наш внук -это для меня загадка !

Он такой привереда в еде.

В любое время суток не отказывается только

от конфеток и бабушкиных котлеток!

Вот и хочу предложить вам свой вариант ,

есть в нем своя "изюминка".

Будет вкусно!

Ингредиенты:

1-1,5 кг фарша (у меня свинина+говядина)

3-4 средних картошины ( сырые )

3-4 луковицы

1 булочка (или белый хлеб)

1 яйцо

молоко

соль , перец , горчица , растит. масло

Приготовление:

Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку).

Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , чтобы они полностью были им покрыты . Дать хлебу набухнуть , впитать в себя жидкость .

Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш , я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо , содержимое блендера , соль и перец по вкусу...но не пересолите...

Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы . Но тоже не перестарайтесь ...количество её зависит от крепости. У меня она не острая , средней остроты.

Хорошо вымесить фарш , добавив 1 столовую ложку растительного масла

И можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). Хотя бы минут 10.Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки , укладываем их на сковородку ,затем убавляем огонь и жарим наши котлетки .

Когда они подрумянятся с одной стороны , переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой . Теперь наши котлетки и жарятся(вторая сторона) и тушатся .

Раньше я их жарила , а потом ещё тушила в подливе . Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные !Приятного аппетита!

- See more at:

http://vseretepti-ineta.blogspot.com/2015/03/blog-post_10.html#more