Сачетто.

Среда, 20 Января 2010 г. 11:18 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сачетто

Вкусы: cливочный мясной

Тэги: второе

Eva Grimm

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из говядины

Предназначение:
На ужин: На горячее
На праздничный стол

Описание: Грибы вешенки и свежая зелень в сливках, запеченные в мешочке из говядины. Подается co свежими томатами (или барбекю) и зеленью на Ваш вкус....

Ингредиенты для "Сачетто"

Говядина (стейк) — 2 шт
Горчица (соус) — 1 ст. л.
Соль (соус)
Перец черный (молотый, соус)
Вино красное (соус) — 2 ст. л.
Грибы (вешенки) — 100 г
Зелень (петрушка, начинка)
Сыр твердый (начинка) — 50 г
Сливки (любые, начинка)
Соус (зажарка "Mагги", начинка) — 1 ст. л.
Масло подсолнечноe (смазать противень) — 1 ст. л.
Овощи (свежие, для украшения)

Рецепт "Сачетто"

У меня не было стейков, а был цельный кусок, потому был "порезан на Британский флаг".

Кааааждый из них был безжалостно отбит до толщины в 3мм.

Соус для мяска (маринад, так сказать...): горчичку, вино, соль-перец миксуем и смазваем стейки с 2-х сторон.. оставляем в укромном месте, приступаем к начинке (духовочку включаем разогреваться на 200гр).

Грибочки режем (мелко не нужно).

Сливки подготовим, петрушку порубим и натрем на мелкой терке сырок.

Грибы потушим с добавлением одной чайной ложки масла сливочного 2-3 минутки, добавим сливки, помешиваем, сырок пока не расплавится (если вышло жидковато, то добавьте немного муки).