Цитата сообщения Иван_Мудаков
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ
![(218x165, 16Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/37/62/37062771_karto.jpg)
Картофельные оладьи, они же латкес, они же драники (деруны)
4 средних очищенных картофелин
3 яйца
3 ложки муки
3 ложки хлебных крошек (сухарей)
соль и перец по вкусу
масло для жарки
Картофель натереть в глубокую посуду. Отжать. Добавить яйца, муку, хлебные крошки, приправы. Тщательно перемешать до однородной массы.
В большой сковороде нагреть масло и набирая большой ложкой массу, жарить с двух сторон до позолоты.