Ингредиенты:

• Сливочное масло или маргарин – 200 грамм
• Сахар – 200 грамм
• Ванильный сахар или цедра лимона – 10 грамм
• Яйца – 4 штуки
• Изюм – 100 грамм
• Цукаты – 40 грамм
• Орехи (грецкий, миндаль или фисташка) – 40 грамм
• Мука – 200 грамм
• Разрыхлитель (пекарский порошок) – 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления Кекса по-восточному или султанского пирога:

В миску миксера закладываем 200 граммов мягкого сливочного масла или маргарина, добавляем 200 граммов сахарного песка и один пакетик ванильного сахара(10 грамм)

Взбиваем масло с сахаром на большой скорости приблизительно две минуты и, не прекращая взбивания, добавляем по одному 4 яйца. Продолжаем взбивать ещё одну минуту

В отдельной миске смешиваем 100 граммов изюма и 40 граммов измельчённых цукатов, можно использовать любые цукаты по вашему вкусу. В изюм с цукатами добавляем 2 столовые ложки муки, из отвешенных 200 граммов, и хорошо перемешиваем

В оставшуюся муку кладём одну чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем

Всыпаем муку в масляно-яичную смесь, осторожно перемешиваем, добавляем смесь изюма с цукатами и с мукой и 40 граммов крупно порубленных орехов (грецкого, миндаля или фисташки). Всё хорошо и аккуратно перемешиваем.

Смазываем форму для кекса мягким сливочным маслом или маргарином, посыпаем измельчёнными в крошку орехами или панировочными сухарями

Выкладываем тесто в форму и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 50 - 60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, если в кекс воткнуть и тотчас вынуть деревянную палочку и при этом палочка останется сухой и чистой - кекс готов

Готовый кекс вынимаем из духовки, даём немного остыть, выкладываем на деревянную доску, остужаем, нарезаем, выкладываем на блюдо и подаем этот очень вкусный и душистый восточный кекс к чаю или кофе

На нашем сайте http://www.videoculinary.ru в разделевыпечка, пироги, пирожки вы также найдёте рецептыминдального, рассыпчатого, английского и других кексов