Цитата сообщения Selkets Кальмары запеченные


Готовила экспромтом, но получилось очень вкусно. Не могу указать точное количество ингредиентов, т.к. готовлю почти всегда на глаз. Интуитивно, так сказать)

Понадобится:
Тушки кальмара
морковь
лук репчатый
молоко
соль
сахар
перец красный (лучше не очень острый)
приправа к рыбе
сок лимона/лимонная кислота
немного твердого сыра
Ложка горчица
1 яйцо.

Морковь натереть на мелкой терке, лук порезать полукольцами. Сначала на разогретой сковороде обжарить лук, добавить к нему морковь. К овощам добавить сухой петрушки и 2 столовые ложки лимонного сока (можно заменить щепоткой лимонной кислоты), сладкой паприки, посолить по вкусу. Жарить лучше на обычном растительном масле.

Предварительно подготовленного размороженного кальмара порезать кольцами.
Уложить в противень, аккуратно на него выложить овощи. Залить Соусом.
Запекать в духовке 30 мин при 180 градусах.


Соус для заливки:
В молоко разбить яйцо, добавить ложку горчицы, натертого твердого сыра(примерно 30-40г), щепотку соли, черного перца. Вообще можно использовать любые приправы, которые привычны при приготовлении рыбных блюд.

Приготовление блюда вмести с запеканием занимает не более часа.
Приятного аппетита)