К сожалению в этом рецепте отсутствует финальная фотка.. но это и не страшно.. и так всё понятно :)))

Берём несуолько молодых говяжьих сердец, моем, обязательно удаляя остатки крови из артерий, кидаем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену, кидаем к сердцам пару луковиц, моркву, лаврушку и несколько горошин чёрного перца.. и варим часа 2

Достаём, отрезаем лишнее и нарезаем кусочками, кидаем в кастрюльку с небольшим количеством масла, туда же пару ложек томатной пасты

Протушивается всё это дело минут 15, после чего добавляется резаный полосочками сладкий перец и ещё минут 20 протушивается. Сердце получается мягким, да и витаминов в субпродуктах больше, чем в мясе (витамин D например)