Ставим на огонь кастрюлю(примерно с 2мя литрами воды),нарезаем туда 2е картошины и одну небольшую луковицу.Пока вода закипает,накатаем шарики из фарша(на пол килограмма фарша-2-3и столовых ложки риса,одна луковица и 2-3и зубочка чеснока,чайная ложка соли,перец по вкусу) и закидываем в кипящую воду.После закипания варим минут 15-20.Перед тем, как выключить огонь закидываем зелень-10-15ть веточек укропа и столько же петрушки.Сразу выключаем и даём настояться часик.В тарелку можно добавлять майонез или сметану.

Луковицу в суп, не нарезаем,а кладём целиком.

Бульон тоже солим в самом конце,по вкусу...

Не нужно в фарш для фрикаделек класть рис - это будут уже тефтели. И чеснок по вкусу, может кто-то и не любит. Лук целиком только в том случае нужно- когда варим бульон, а в суп лучше зажарочку с морковкой и лучком на подсолнечном или оливковом маслице!:kiss:

Люблю простые и быстрые рецепты приготовления блюд.Все домашние довольны,накормлены.
На 4 литровую кастрюлю:примерно 300 гр мяса на выбор-свинина,говядина,курица.(мне нравиться свинина),1 луковица-перемолоть на мясорубке,добавить 1 яйцо,соль и перец по-вкусу.Хорошо перемешать.Фарш готов.
1)Ставим кастрюлю с водой на огонь,Чистим 4 средние картошки и нарезаем кубиками.Засыпаем в кастрюлю и варим.
2)В это время делаем зажарку 1 луковицу режем мелко и обжариваем на растительном масле,1 морковку натираем на терке и добавляем к луку.Можно добавить кусочек сливочного масла в зажарку для вкуса.
3)Зажарку добавляем в приваренную картошку(не до конца готовую)
4)Из фарша делаем фрикадельки-руки смачиваем в воде и берем порцию фарша-десертную ложку,и катаем шарики.
5)Добавляем сразу в кастрюлю ,где кипит картошка с зажаркой.
6)Фрикадельки варятся быстро-минут 10,пока они варятся в суп добавляем последние штрихи:солим по-вкусу,перчим по-вкусу,добавляем лавровый листик,перчик горошком.Зелень:укроп и петрушку мелко порезать и добавить в супчик.После зелени даем покипеть еще мин.3-5 и выключаем.Суп готов!
Ну,что,легко и быстро!?
Да,забыла еще сказать,что при желании к картошке можно добавить рис(0,5)стакана или лапшу немного(пару пригоршней).-Это если хочется погуще...На ваше усмотрение.Но у меня и так любят.Суп получается и без того очень вкусным и наваристым.
Приятного аппетита!!!

1, сначала делаем фарш как на котлеты со всем добавлением, лук, чеснок, кому нравится, соль, перец, и яйцо, (оно не даст им потом развалиться)и лепим величиной с орех грецкий или мень ше, мне нравятся маленькие, да и выглядять тоже замечательно. остаток кладем в морозильник на хранение(в хозяйстве все пригодится : на котлеты или пельмени:))))
2, ставим сковороду грется с маслом,кому какое нравится, сливочное, растительное, но ни в коем случае не смешивайте, что то одно!!!! и кладем лук и морковку пережаривать, но акуратно, лучше недожарить чуток, т.к все равно потом чуток поварится в супе потом:)))
3,чистим картофель и ставим воду. а кагда закипит кидаем его туда вместе с лавромым листом и варим митут 5, потом кладем наши фрикадельки и еще 5 минут. после кладем нашу вермишель или ломанные спагетти и варим еще 5 минут с зеленью рубленной, и зажаркой, но уже НЕ ЗАКРЫВАЯ КРЫШКУ, Т.К ОНА ПОТЕМНЕЕТ
4. посолить в конце и приятного апетита, надеюсь что ваш муж будет доволен:)))

спасибо всем ОГРОМНОЕ)