Китайцы научили делать салат. На рафинированом масле с добавлением кунжутного обжариваются яйца. Обжариваются так: сначала взбиваются без соли, потом выливаются в раскаленное масло, при этом их нужно быстро перемешивать с маслом. Получаются такие пенистые комочки, которые обжариваются до золотистого цвета. В конце жарки добавляется порезанный тонкой соломкой огурец, жарим еже минуты три, потом солим и добавляем глютамат натрия (вису). То, что получилось, смешиваем с отваренной заранее рисовой лашой.