Вторник, 06 Сентября 2011 г. 22:21
+ в цитатник
В прошлом 2010 году, в середине ноября, после заморозков на даче было собрано много (пара вёдер) садовой рябины. Самое муторное - это переборка этого урожая, удаление плодоножек и порченых ягод. Потом ягодами наполняются бутыли и банки, заливаются под завязку сахарным 60-градусным дистиллятом и потом 2-3 раза им же доливаются по мере понижения уровня экстракта. И забывается о настойке на 10 долгих месяцев.
![P8240010 (700x553, 447Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/77/880/77880393_P8240010.jpg)
Потом настой сливается, из него пару недель выпадает в осадок пектиновая муть. А проспиртованные ягоды помещяются в перегонный куб с 1/3 от объёма воды и перегоняются.
![P8260004 (485x700, 335Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/77/880/77880560_P8260004.jpg)
А потом на выбор:
- просто рябиновый дистиллят - 5 баллов;
- дистиллят + очищенная настойка - практически аперитив, прекрасно сливается с тоником, грейпфрутовым - апельсиновым соком;
- чистая настойка - пьётся маленькими глотками, медленно и печально, играет неподражаемой кисло-горько-сладкой состовляющей, девчёнки набуздыряются, стопудняк...
И не читать галиматью, которая гуглится по фпазе "рецепт рябиновки".
Метки:
рябиновка
Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-