1 кг легкого
700 гр печени говяжьей или свиной
700 гр грудинки
800 гр сердце свиное или говяжье
все это можно уменьшить ,если вам много ,но знайте все уварится
30 гр соли
лавровый лист и
перец горошком кладем в воду

пол ч л перец черный молотый
20 гр чеснока свежего ( 6 зуб )
варим 15 мин печень вынимаем
затем варим 1 ч 20 мин и охлаждаем