Аджика — это острая пастообразная приправа из красного перца. Родом она из Абхазии. Традиционно овощ перетирали на камне, добавляя в него чеснок, соль, разные специи и пряные травы. Соус можно добавлять ко многим блюдам, особенно вкусно с шашлыком. Аджика на зиму готовится быстро и просто, что сделало ее одной из самых популярных домашних заготовок.

Читать далее