Вегетарианский чечевичный суп: состав

• Кораловая чечевица - 200 г
• Помидоры - 1 шт.
• Тыква - 400 г
• 1 ст л кумина
• 1 ч л черного перца
• Растительное масло - 2 ст л
• Соль по вкусу

Для декора:

• Густые сливки - 1 ст л (или сметаны)
• Зелень, любые зерна, бальзамический уксус

Вегетарианский чечевичный суп: приготовление

Разогреть сковороду , в растительное масло добавить на 1 мин. кумин и черный перец. Помидор мелко порезать и притушить, добавить тыкву, нарезанную кубиками, красную чечевицу, притушить 1-2 мин, добавить горячей воды с чайника (или овощной бульон) и варить до готовности. В конце подсолить по вкусу, погружным блендером превратить в суп-пюре или «велюте», как говорят французы. Украсить сверху сливками и зеленью, а тарелку тонкими кругами бальзамического уксуса. 

Славной трапезы! 
Ом

https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-rec...anskie-supy/chechevichnyy-sup/