Семга на гриле

 

Рыбу лучше всего использовать охлажденную, а не замороженную.

Вам понадобится:

• семга (стейк или филе на коже) — 800 г
• лимон (лайм) — 1-2 шт.
• пряные травы — 1-2 ст. ложки
• оливковое масло
• соль, перец — по вкусу
• веточка розмарина (чабрец)

Приготовление:

Рыбу натрите солью, перцем и травами. Сбрызните соком лимона и оливковым маслом. Оставьте рыбу на 20-30 минут промариноваться. Запекайте семгу на решетке мангала или на гриле, завернув в фольгу. Филе можно также нарезать на куски и нанизать на шампуры, чередуя с дольками лимона или лайма. Запекайте семгу, периодически переворачивая ее, до готовности, на это уйдет примерно 15 минут. Минут за пять до того, как рыба будет готова, положите на стейк (или под него) веточку розмарина.

Перед подачей обязательно сбрызните рыбу соком лимона.

ИСТОЧНИК   https://www.passion.ru/food/uroki-masterstva/5-sam...v-restoranah-191238.htm?page=1