Потрібно:
200 г цукру
1 яйце
150 мл молока
250 г масла
1 пакетик ванільного цукру
1 ст. л. коньяку

Спочатку приготувати сироп :
Злегка збити яйце із молоком в каструлі до повного перемішування (не в піну).
Всипати цукор і поставити на вогонь, довести до кипіння і варити ще 5 хв.
Сироп охолодити, накривши плівкою.
Масло кімнатної температури збити в крем із ванільним цукром. Збивати далі, додаючи по одній столовій ложці сиропу. В кінці додати коньяк.
Крем блискучий, однорідний і еластичний.
Можна додати какао, грамів 10.
Крем підходить як до бісквітів, так і до пісочного тіста. Дуже добре тримає форму, ним можна прикрасити торт. Гарно поєднується із суфле та фруктами.
Смачного!

Link