12-14 средних, мясистых перцев ( желательно разноцветных)

на 1 3-х литровую банку, очищаем от семян, предварительно

вырезав плодоножку, промываем и укладываем в банки.

Заливаем кипятком на 20 минут.
Сливаем, кипятим рассол, добавляем 2 ст. ложки соли,

1 ст. ложку сахара,

3 ст. ложки уксуса( уксус можно сразу в банку),

заливаем рассолом, закатываем, переворачиваем

и укутываем на сутки.

Раньше я второй раз заливала горячим томатным

соком, но потом поняла, что очень уж большие

затраты времени на приготовление сока,

да и к тому же остатки томата после открытия

банки долго не хранятся.

Поэтому перешла на лёгкий метод.


А ещё можно очищенный перец замораживать

в морозилке ( если емкость холодильника позволяет).

Вкладываете перчик друг в друга и укладываете либо

в судочки, либо в целлофановый пакет и замораживаете.

Зимой - размораживаете, фаршируете

и кушайте на здоровье.

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ