Торт "Клубнично-кокосовый". Фоторецепт.

Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 14:55 + в цитатник

Торт "Клубнично-кокосовый".
Фоторецепт.

Это первый из моих двух тортов-импровизаций от 5 мая 2014 года.
Я к семейно-дружеским посиделкам накануне днём испёк пару простых бисквитов из расчёта порезать каждый на три коржа, а далее заранее даже не задумывался - решил что соберу тортики по наитию и опыту предыдущих приготовлений, заодно новые рецепты тортов получатся.
При условии использования готовых магазинных коржей, это - торт без выпечки.

Ингредиенты:
Коржи - 3 шт. (магазинные или высокий бисквит вашей выпечки)
**на крем "рафаэлло"
300 гр. сливочное масло
1 б. сгущёнки
200 гр. шоколад желательно белый
70 гр. кокосовая стружка
+ клубнику на оформление. забыл для фото положить.

Приготовление:
Можно было взять магазинные бисквитные коржи, но я не поленился испечь бисквит сам, благо на одном из простейших рецептов я уже набил руку в совершенстве.
Масло сливочное - 300 гр.
Сахар - 350 гр.
Яйцо куриное - 6 шт
Мука пшеничная - 300 гр.
Крахмал - 100 гр.
Разрыхлитель для теста 15 гр.
Молоко (3,5%) - 100 мл
Соль (щепотка)

Муку и крахмал перемешать до однородной смеси.
Масло, сахар и соль объединить и взбить до пышности.
По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Затем, продолжая взбивать, поочерёдно добавляем понемногу молоко и смесь муки и крахмала.
Фото не сделал, сложно было одному и молоко вливать и муку добавлять, да ещё и чтобы фотографировать...
Форму для выпекания застелить пекарской бумагой и вылить туда получившееся тесто.
Выпекать 25-30 минут в духовке, заранее разогретой до 180 градусов.

Очень лёгкие бисквиты, всегда получаются даже у новичков вроде меня.
Вот тут я показывал своё первое, ещё довольно неуклюжее, приготовление этих бисквитов с моими фотографиями, с тех пор я их готовил много раз и уже "набил руку", а каждый раз делать новые фото откровенно лень (а иногда и некогда).
www.liveinternet.ru/users/marchingcat/post323104962...

Итак, режем свой бисквит на три коржа.
(Или берём три магазинных бисквитных коржа).

Готовим крем "Рафаэлло" - это очень быстро и легко.
В кастрюльку сливочное масло, сверху ломаем шоколадки.

Держим на мааленьком огне непрервыно помешивая

Как масло и шоколад полностью растопились - снимаем с огня, перемешиваем до однородного состояния и вливаем сгущёнку.

Перемешиваем до однородного состояния и всыпаем кокосовую стружку.

Вымешиваем. Крем готов. Всё это делается очень быстро и легко, вы сами в этом убедитесь.
Цвет крема будет зависеть от цвета шоколада и кокосовой стружки.

Теперь берём корж, промазываем кремом

И так все три коржа.
Сверху и с боков - тоже крем.
Лично я, чтобы крем меньше обтекал, намазав каждый корж, и собираемый тортик и крем убираю в холодильник минут на 15.

Ну а теперь украшаем клубникой и прочими подручными кулинарными средствами.

Торт в разрезе

Друг семьи, Владимир, с кусочком этого торта

Приятного аппетита!!

Само собой,
данное приготовление и фотографии - мои!

рамочка от Saechka62

Рубрики:

все сладости/торты
все сладости/сладости без выпечки (торты и др.)
Лично Мои Рецепты

Метки: кулинария рецепты все сладости торты торты без выпечки

Процитировано 13 раз
Понравилось: 16 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Ирина-Крым обратиться по имени Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 15:14 (ссылка)

Да! Повезло другу семьи.... Спасибо за рецепт, Игорь!

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 15:16ссылка

MarchingCat

Спасибо!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Saechka62 обратиться по имени Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 16:00 (ссылка)

Какой аппетитный тортик,не зря друг такой довольный!Спасибо,Игорь!

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 16:41ссылка

MarchingCat

Это Вам снова за рамочку Спасибо!!

У друга ещё и День Рождения было. Собственно, к этому событию посиделки и были приурочены. Я потом покажу ещё один торт, побогаче, готовил в этот же день и отдал целиком другу с собой домой

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 17:24ссылка

Saechka62

Душевный человек Вы Игорь!Не каждый бы стал организовывать посиделки для друга,да еще и торт выпекать!Вы молодец!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Рецепты_от_Татьяны обратиться по имени Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 17:02 (ссылка)

Спасибо.....и друг ничего такой

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 17:04ссылка

MarchingCat

Это вот он и есть, который вместе с моей мамой - охренительные СЛАСТЁНЫ

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 17:12ссылка

Рецепты_от_Татьяны

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Мончегорка обратиться по имени Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 18:47 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 12 Декабря 2014 г. 10:28ссылка

MarchingCat

Варить? А зачем? Из всех указанных ингредиентов густеть при варке может только сгущенка - потому что она, собственно, становится варёной. Это, во-первых, будет уже другой крем. Варёная сгущёнка и обычная - они разные на вкус. А во-вторых, если уж нужна варёная - проще сразу взять варёную сгущёнку...
Дело в том что по описанной вами технологии я для конфет смесь варил. Перематерился потом отмывая кастрюлю

и на себя перематерился - что сразу не сообразил что я тупо сгущёнку варил вместо того чтобы сразу взять варёную и пропустить процесс варки ))
А крем рафаэлло и вовсе должен быть белым. И со вкусом обычной а не варёной сгущёнки. Тут процесс варки точно недопускается. Если надо погуще - то 1) можно в холодильник поставить на несколько минут - там же масло и шоколад, густеет быстро или 2) добавлять стружку. чем больше кокосовой стружке - тем более густой будет крем.

Варят заварные кремы - там яйца и мука загущают крем. А варить крем со сгущёнкой - это получать крем с варёной сгущёнкой.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Пятница, 12 Декабря 2014 г. 21:32ссылка

АРИНБЕРД

Нет и нет !
Сгущёнка за эти несколько минут не превращается
в варёную сгущёнку ! Вкус полностью сохраняется.
Обычно варёная сгущёнка имеет некий вкус ириски.
И густеет не сгущёнка, а именно это сочетание продуктов.
Я говорю исходя из своего опыта, так как делала так
неоднократно . Я просто удивлена ,
что вы еле отмыли свою кастрюлю. Видно огонь был
не тихий.
Не знаю, друг мой, у нас вот такой разный опыт.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 06:15ссылка

MarchingCat

Так я же не голословен. Всё из личного опыта. Могу и продемонстрировать

Вотс, наглядный пример:
http://www.liveinternet.ru/users/marchingcat/post328863845/
конфеты "Бригадейро". Тут сгущёнка варится 8-10 минут. Получается круто проваренная варёная сгущёнка. при варке 5-7 минут получается просто варёная сгущёнка. И это не "у меня так получилось" - это так и должно быть. Такой рецепт у конфет. Да и вообще варёную сгущёнку именно так и получают - её варят )) То есть час варят - это целую банку в воде. Когда же сгущёнка напрямую контактирует со стенками кастрюли (а через неё с огнём) сгущёнка варится всего лишь несколько минут. за 10 минут мы уже получаем КРУТО сваренную. На фото это видно. И в инете можно загуглить посмотреть рецепты с фото где варят обычную сгущёнку. Как бы результат не называл автор - на фото чётко видно что получается варёная сгущёнка. Да иначе и быть не может. Когда варишь сгущёнку - получаешь варёную сгущёнку. В этом суть процесса :)
Да и просто элементарная химия и физика. Вы предлагаете варить смесь масло+шоколад+сгущёнка. И при варке всё становится гуще. Если сгущёнка не становится варёной - то за счёт чего же гуще-то станет?

Без вариантов. В данном варианте вы именно варите сгущёнку. Чем сильнее вы её проварите - тем темнее будет цвет и тем гуще станет смесь.
Поймите правильно. Я ничего не имею против варёной сгущёнки. Вообще ничего. Просто я чётко различаю вкус крема на обычной сгущёнке и на варёной. И крем "рафаэлло" должен быть с обычной сгущёнкой. Если там что-то варить - это уже будет другой крем. Тоже вкусный, но - другой. Другой вкус. Только и всего

Впрочем, спор-то ни о чём. Если вы любите с проваренной сгущёнкой крем - ну и отлично! Просто я различаю эти варианты и для разных кремов, разных тортов, использую разное. Только и всего.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 22:01ссылка

АРИНБЕРД

Послушайте, Игорь !
Вы мой золотой дружочек !
Как хорошо, что вы не отмолчались и высказались !!!
Обычно, когда меня не понимают, я сразу убегаю.
Но вы человек другого порядка и с вами можно разговаривать.
Я так рада, что объяснились !
Дело в том, что я очень хотела варёную сгущёнку, а тогда
в магазинах её ещё не продавали и я решила её сварить.
А она возьми и взорвись, да так, что весь потолок и стены,
извините за выражение, обосрались.
С тех пор я с этим завязала. Когда появилась варёная сгущенка в магазине, то раза два купила, но она была некачественная и я бросила это дело. И вот теперь, я по счастливой случайности узнаю от вас, что можно просто банку вскрыть и отварить её в кастрюле ! И всего за 10 минут ! Вот счастье то !
Нечаянно через вас сделала себе открытие !
Как хорошо, что вы мне пояснили, спасибо большое, дружочек !
Большое-большое спасибо !!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 22:20ссылка

MarchingCat

Только кастрюльку берите такую чтобы не жалко было. Чуть не уследишь - и приходится жёсткой вихоткой отдраивать-царапать )) Хотя знаю что хозяйки поопытнее варят так что отмывать ничего не приходится...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Фотоальбом

-Всегда под рукой

-Подписка по e-mail

-Статистика

Торт "Клубнично-кокосовый". Фоторецепт.