Количество - 250 мл,

Время приготовления - 15 минут.

Ингредиенты:

• очищенные грецкие орехи - 1 стакан,
• чеснок - 5 зубчиков,
• толченые семяна кинзы (кориандра) - 1 ч.л.,
• кинза свежая - 2 веточки,
• соль - 1 ч.л.,
• сок граната - 1/4 стакана,
• перец красный горький - 1 стручок,
• растительное масло - 1/2 ст. ложки,
• зерна граната - на любителя,
• репчатый лук (для рыбы) нарезанный - 1 ст.л.,

Способ приготовления:

1. Половину стакана грецких орехов вместе с семенами и веточками кинзы, горьким перцем, чесноком и солью несколько раз пропустить через мясорубку.
2. После этого все тщательно перемешать и истолочь в ступке, можно на кофемолке растереть до состояния пыли.
3. Посолить орехи, которые остались, 1/2 ч. ложки соли и тоже истолочь, соединить с ореховой массой и все тщательно перемешать.
4. Добавить гранатовый сок и довести до желаемой густоты добавляя кипяченую воду.
5. Соус-баце готов, подать его нужно  в соуснике, сверху чуть полить растительным маслом или перелить в герметичную баночку и отправить в холодильник на хранение.