Ингредиенты (на форму диаметром 24 см): 
Корж: 
Яичные белки — 4 шт. 
Сахарная пудра — 150 г 
Крупно молотый миндаль — 150 г 

Крем: 
Сливки — 100 мл 
Сахар — 125 г 
Яичные желтки — 4 шт. 
Стручки ванили — 1 шт. 
Сливочное масло — 150 г 

Посыпка: 
Крупно молотый миндаль — 100 мл 



1. Включите духовку на 175 °С. 
2. Приготовьте корж: взбейте яичные белки. Молотый миндаль перемешайте с сахарной пудрой и аккуратно смешайте с белком. Вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте корж в нижней части духовки в течение 35-40 минут. 
3. Прежде, чем вынимать из формы, остудите корж. 
4. Приготовьте крем: разделите стручок ванили ножом и выскоблите семена. 
5. Положите сливки, сахар, семена ванили и яичный желток в кастрюлю и подогревайте на среднем огне. Хорошо перемешивайте, пока смесь не загустеет, это занимает 5-10 минут. Немного охладите, добавьте масло и перемешайте. 
6. Подержите крем в холодильнике, пока он не застынет. Распределите крем по поверхности торта и посыпьте торт миндалем. 

Приятного аппетита!

: