Этот шашлык, а шашлыком можно назвать все что надето на шампур и поджарено на углях,стали делать в армянских кафе Ташкента в 90-е годы. Простота приготовления и удивительный вкус, в сочетании с мясным шашлыком, принесли ему огромную популярность.

Секрет приготовления прост :
Картофельное пюре, кусочки курдючного жира, яйцо, соль, перец...
Главное - дать остыть готовой массе, иначе не сможете сформировать на шампур...
К свиному шашлыку отличный гарнир!