Рецепт кабачков, которые мы вам предлагаем, настолько прост, что вы удивитесь, почему не готовили так раньше. Хоть это блюдо и называется салатом, но по своим ингредиентам и способу приготовления он напоминает кабачковые оладьи в ленивом виде.

Обязательно добавьте немного мяты и паприки - блюдо зазвучит совсем по-другому.

Ингредиенты:

• 4 небольших молодых кабачка;
• 3-4 ложки несладкого йогурта;
• 2 зубка чеснока;
• щепотка сухой мяты;
• немного свежего укропа;
• оливковое масло;
• острый перец - по вкусу;
• соль, черный перец

Совет: Йогурт дожно заменить сметаной или густым кефиром.

Как готовить

Кабачки измельчаем с помощью мелкой терки. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и отправляем туда кабачки. Тушим, пока не испарится лишняя жидкость.

Солим, перчим и регулярно помешиваем.

Снимаем с плиты, перекладываем в миску, добавляем измельченный укроп и острый перец. Перемешиваем. Даем кабачкам остыть.

В йогурт добавляем измельченный чеснок, мяту и перемешиваем. Заливаем заправкой кабачки и подаем на стол.

Приятного аппетита!