Ингредиенты:

лимонад (любая минералка с газами) - 100 мл
Масло растительное - 100 мл
сахар - 1 стакан
яйца - 3 шт
мука - 2 стакана
разрыхлитель - 1 пакетик (10 гр)
ванилин - 2/3 пакетика

клубника - примерно 200-250 г

для Штрейзеля
мука - 2/3 стакана
масло сливочное - 50 гр
сахар - 2/3 стакана
ванилин - 1/3 пакетика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 

Начнем со штрейзеля. Масло растереть с сахаром и ванилином.

 

Добавить муку и снова растереть (можно руками).

 

Должна получиться вот такая масляная крошка. Уберем ее пока в холодильник.

 

Подготовим форму для выпечки (у меня 16х27 см). Смазать всю внутреннюю поверхность маслом, на дно уложить промасленную пекарскую бумагу (можно так же по краям полосочки прилепить).

 

Приготовим основное тесто. Для этого яйца взбить с сахаром в крепкую пену.

 

Налить во взбитые яйца по 100 мл растительного масла и лимонада ....

 

... и аккуратно перемешать венчиком.

 

Частями добавлять муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем и вымесить тесто до однородности. Оно должно получиться как густая сметана.

 

Вылить тесто в подготовленную форму.

 

Клубнику порезать половинками и уложить сверху на тесто разрезанной стороной вверх.

 

Достать из холодильника штрейзель и равномерно распределить его на слой клубники.

 

Выпекать в разогретой до 180*С духовке минут 30-40 (до сухой лучинки). После выпечки оставить пирог в форме до полного остывания.

Остывший пирог аккуратно вынуть из формы, удалить бумагу, нарезать на порции и приступать к чаепитию, позвав к столу родных, друзей, соседей - всех, кого только можно, чтобы порадовать их наивкуснейшим наинежнейшим пирогом.