Ингредиенты:

• Сало с прослойкой (подчеревина) — 1 кг.;
• чайная ложка молотого черного перца;
• 1,5 ч.л. соли;
• 6-7 зубков чеснока;
• жидкий дым — 1 ч.л.;
• вода.

 

1. Чеснок выдавите при помощи чесночницы, смешайте с солью и перцем. Добавьте немного воды. чтобы получилась своеобразная кашица.
2. Нарежьте сало, кусочки пусть будут примерно 10 на 10 см.
3. Каждый кусок сала хорошенько обмажьте получившейся смесью.
4. Теперь подготовленные кусочки сала сложите в фольгу, и уберите часов на 8 в холодильник. Затем откройте фольгу и по желанию добавьте жидкий дым. Снова закройте фольгу.
5. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте сало (не открывая фольги) 1 час.

         Такое сало вкусное и когда горячее, и когда холодное.

                                                                          Приятного аппетита!