Способ приготовления

Будем жарить рыбу в чесночном соусе, для этого нам понадобится средняя или крупная рыба.

Очищаем рыбу, удаляем потроха, хорошенько промываем рыбу.

Нарезаем кусками размером с ладонь (ладони конечно у всех разные, я думаю нечего страшного), солим.

Теперь делаем чесночный соус, для этого очищаем 5 – 6 зубчиков чеснока, мелко нарезаем, складываем в кастрюлю и заливаем кипятком.

Затем, по желанию, добавляем столовую ложку томатной пасты или кетчупа.

Наверное у каждого есть чугунный казан, а если вдруг его не оказалось, то подойдет кастрюля.

Разогреваем в казане подсолнечное масло до потрескивания и укладываем куски рыбы так, чтобы они полностью погрузились в масло и плавали свободно, не приставая к дну и стенкам казана и чтоб не слипались между собой.

Жарим рыбу пока она не покроется красной, румяной корочкой.

Затем аккуратно вынимаем и помещаем в кастрюлю с подготовленным чесночным соусом и помешиваем в течении 10 секунд, чтобы рыба лучше пропиталась.

Потом перекладываем рыбу в чистую посуду и накрываем крышкой, чтобы сохранился аромат.

Жаренная рыба в чесночном соусе готова. Можно подавать ее как в горячем так и в холодном виде.

Ингредиенты:

1. Рыба – 1кг
2. Растительного масла — 0,5кг
3. Чеснок — 6 зубчиков
4. Томатная паста — 1ст ложка
5. Кипяток — 0,5 л

Приятного аппетита!