/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/168095/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ac1cc5f42c400a9ffcd84/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/168095/...1cc5f42c400a9ffcd84/scale_1200 2x" />

Рыба под маринадом из моркови и лука. Рецепт мне достался от мамы, он и сейчас остается одним из самых любимых в нашей семье. Особенно вкусен маринад, мои домашние всегда просят готовить его побольше.

Ингредиенты:

Рыба (вес очищенной рыбы) – 700гр. (нототения, минтай, хек или др)

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Яйцо – 2шт.

Морковь – 4-5 шт. (350-40гр)

Луковица – 2шт.

Томатный кетчуп (или томатный соус) - 4ст.л.

(или томатная паста -1ст.л)

Растительное масло – для жарки

Мука – для обвалки

Лавровый лист – 2 шт

Черный перец горошек – 5шт.

Для начала подготовим все ингредиенты . Рыбу разморозим, помоем, почистим, отделим от костей и нарежем на порционные кусочки, примерно по 4-5 см. Рыбу солим и перемешиваем

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1389531/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ac6f24c6e0800aa299b99/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1389531...6f24c6e0800aa299b99/scale_1200 2x" />

в миску разбиваем 2 яйца, добавляем немного соли, перец по вкусу и перемешиваем

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/127510/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ac7abf7c3db00ac8a1d67/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/127510/...7abf7c3db00ac8a1d67/scale_1200 2x" />

в мешочек насыпаем 2 ст. л. муки, кладём часть подготовленной рыбы и встряхиваем

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/40170/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ac8294aa54f00aaf6b26c/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/40170/p...8294aa54f00aaf6b26c/scale_1200 2x" />

берём кусочек рыбы и обмакиваем в яйце

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/51081/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ac86c11006c00aae0d374/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/51081/p...86c11006c00aae0d374/scale_1200 2x" />

на сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем и обжарим кусочки рыбы с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/58826/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ac8f7bb0fd300a92f4477/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/58826/p...8f7bb0fd300a92f4477/scale_1200 2x" />

морковь натрём на крупной тёрке

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/225409/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ace5646c5d300a924b216/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/225409/...e5646c5d300a924b216/scale_1200 2x" />

лук нарежем полукольцами

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/195447/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ace77f896a200ab70ab35/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/195447/...e77f896a200ab70ab35/scale_1200 2x" />

на сковороду наливаем растительное масло. примерно 3-4 ст. л. и отправляем морковь и обжариваем до готовности на среднем огне

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/44972/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3aced075ce4600a97cdc49/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/44972/p...ed075ce4600a97cdc49/scale_1200 2x" />

на другой сковороде обжарим лук до лёгкой румяности. Вместе обжаривать овощи не рекомендую

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/241223/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3acf95e9811200ae0c0151/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/241223/...f95e9811200ae0c0151/scale_1200 2x" />

в миску отправляем морковь, лук, томатную пасту, посолим, поперчим

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/920263/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ad01cf2b20900a9596629/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/920263/...01cf2b20900a9596629/scale_1200 2x" />

всё хорошо перемешаем

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1329105/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ad01c40e8e300aa0a4dc8/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1329105...01c40e8e300aa0a4dc8/scale_1200 2x" />

на противень выкладываем рыбу

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/118779/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ad081bb0fd300a92f448a/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/118779/...081bb0fd300a92f448a/scale_1200 2x" />

сверху на рыбу выкладываем маринад и равномерно распределяем, 2 лавровых листика и перец горошком

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1064817/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ad0f3aa8ba200aedcf9d7/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1064817...0f3aa8ba200aedcf9d7/scale_1200 2x" />

закрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1221393/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ad1575f7b8900aaf20d93/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1221393...1575f7b8900aaf20d93/scale_1200 2x" />

Вкуснейшая рыбка под маринадом готова, достаём из духовки и подаём к столу в качестве горячего или подать в холодном виде как закуску. Рыба получается очень сочная и нежная, ароматная и очень вкусная.

Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, ставьте палец вверх 👍 чтобы данный рецепт всегда был под рукой!

● Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в коротеньком видео ниже.

● Приятного аппетита!

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1066925/pub_5c3ac1a911e3e200aa1c873a_5c3ad333f622cf00a99bf5a8/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1066925...333f622cf00a99bf5a8/scale_1200 2x" />