Быстрый карамельный крем из сгущенки, масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный.
Этот крем удобен в работе и отлично держит форму. Не приторный, по ощущениям не очень жирный, несмотря на то, что в составе есть масло, и имеет лёгкий карамельный привкус. Вареную сгущенку, по желанию, можно заменить мягкой сливочной карамелью. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
Творожный сыр - 300 г
Сливочное масло 82,5% - 300 г
Сгущённое молоко (вареное) - 380 г
Приготовление крема:
Взбиваем мягкое сливочное масло до увеличения в объеме и посветления.
Вареную сгущенку перемешиваем миксером в течение одной минуты, чтобы она смягчилась.
Небольшими порциями добавляем вареную сгущенку к взбитому сливочному маслу, каждый раз перемешивая до однородности.
Затем добавляем сразу весь сливочный сыр (можно его предварительно размять вилкой).
Перемешиваем до однородности на маленьких оборотах миксера и наш крем готов. Отправляем его в холодильник на один час, за это время он станет намного плотнее.
