Автор: Ninzonka

Ингредиенты для "Рыбные котлеты "Бабушкины"":

• Рыба (филе) — 800 г
• Яйцо — 3 шт
• Петрушка (сушеная) — 1 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сыр мягкий — 100 г
• Мука — 4 ст. л.
• Лимон — 1/2 шт
• Специи (соль, перец, по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Филе рыбы нарезать на маленькие кусочки.
Это очень важно.
Если прокрутить через мясорубку или в комбайне, то вкус будет другим.



Побрызгать лимоном.

Сыр натереть на терке.


Яйца взбить венчиком.



Добавить сыр, яйца, петрушку, сметану, муку, соль и перец к рыбе и хорошенько перемешать.

Поставить в холодильник где-то на час, чтобы рыба пропиталась.

Затем лепим котлетки и кладем на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.





Обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.


Подавать можно с любым гарниром.