2 скумбрии
1 горбушу
1 пакет замороженного "Морского коктейля" — 500 гр. Использовал половину.
Перец, соль морская и пакетик желатина.

Горбушу уже разделали.
Дальше принялся за скумбрию.
Параллельно высыпал половину пакета "Морского коктейля на сковороду — не то чтобы готовить, а максимально выпарить влагу.




Самое сложное в разделке скумбрии — это вытаскивание всех косточек.
Первый слой скумбрия
Слегка солю.
Потом перчик — смесь черного и душистого в мельничке.
Затем желатин немного.



Далее слой горбуши.




И опять — соль, перц
желатин.
Теперь дошла очередь до морепродуктов — "Морского коктейля". В следующий раз думаю положить внуть тушку кальмара, а внутрь него креветки королевские и мидии. Желатина правда надо будет побольше.



Соль, перец,желатин.
Горбуша.




Соль, перец,желатин.




Скумрия.




все это перевязываю нитками.






На фольгу.

И на противень.




В духовку на 40 минут температура 200-210.

После приговления дать остыть и в холодильник.

Утром достал, фольгу и нитки убрал. Красота. А какой вкус — очень нежный!

Приятного аппетита!