Ленивые голубцы с цветной капустой

Четверг, 03 Октября 2013 г. 11:05 + в цитатник

390x (390x260, 41Kb)

Ленивые голубцы достаточно известны. О них знает каждая хозяйка. Готовятся они из белокочанной капусты. Попробуйте ее заменить цветной и вы получите совершенно новое блюдо. Мягкие и сочные, в кисло-сладком томатном соусе эти голубцы станут частым гостем на вашем столе, особенно в сезон цветной капусты.
Содержащая множество питательных веществ цветная капуста считается королевой овощей. Витамина С в ней в два раза больше, чем в цитрусовых. Она содержит калий, кальций, магний, фосфор и железо, а также пектин, лимонную и яблочную кислоту. Тартроновая кислота препятствует образованию жира. Также она содержит большое количество растительного белка.

Ингредиенты:

Куриное филе	500 г	Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	2 зуб.	Рис отварной	3 ст. л.
Соль и перец	по вкусу	Капуста цветная	250 г
Сливочное масло	30 г	Помидоры	2 шт.
Мука пшеничная	1 ст. л.	Томатная паста	1 ст. л.
Вода	100 мл	Соль морская	0,5 ч. л.
Сахар-песок	1 ч. л.

Шаг 1:

Ленивые голубцы с цветной капустой - приготовление

Для приготовления ленивых голубцов с цветной капустой нужно взять: филе куриной грудки(или любое другое мясо), цветную капусту, лук репчатый, чеснок, рис.

Шаг 2:

А также измельченные помидоры, томатную пасту, муку, сливочное масло, соль и перец.

Шаг 3:

Куриное филе	500 г
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	2 зуб.

Филе куриной грудки перемалываем через мясорубку вместе с чесноком и репчатым луком.

Шаг 4:

Рис отварной

3 ст. л.

Добавляем отварной рис.

Шаг 5:

Соль и перец

по вкусу

Соль, перец и приправы по вкусу.

Шаг 6:

Капуста цветная

250 г

Цветную капусту варим в подсоленной воде.

Шаг 7:

Затем охлаждаем и натираем на терке.

Шаг 8:

Добавляем цветную капусту к мясному фаршу с рисом и хорошо перемешиваем.

Шаг 9:

Сливочное масло	30 г
Помидоры	2 шт.

Готовим соус. На сковороду кладем сливочное масло и протертые помидоры.

Шаг 10:

Мука пшеничная

1 ст. л.

Затем муку разводим в небольшом количестве холодной воды и выливаем на сковороду. Ставим ее на плиту и хорошо размешиваем, чтоб не было комочков.

Шаг 11:

Томатная паста	1 ст. л.
Вода	100 мл
Соль морская	0,5 ч. л.
Сахар-песок	1 ч. л.

Добавляем томатную пасту и полстакана воды. Соль, сахар. Перемешиваем. Огонь выключаем.

Шаг 12:

Из фарша формируем голубцы в форме веретенообразных котлет и опускаем в соус.

Шаг 13:

Ставим на плиту, включаем небольшой огонь и тушим под крышкой 25-30 минут.

Шаг 14:

Через 20 минут тушения голубцы нужно перевернуть на другую сторону и продолжить тушить еще 10-15 минут. Затем выключить и посыпать зеленью. Ленивые голубцы с замечательной капустой готовы.

Шаг 15: