ИСТОЧНИК

Предлагаю приготовить в домашних условиях замечательный фруктовый итальянский десерт мороженое Семифредо. Рецептов этого десерта очень много, его делают с фруктами, ягодами, орехами, сухофруктами, цукатами и т.д. Это один из вариантов, который мне очень нравится своей нежностью и «воздушностью». Его можно готовить без мороженицы и не нужно мешать при замерзании.

клубника 300 г
желток яичный 3 шт
сахар 120 г
сливки жирные 200 мл
мята (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчить ягоды в пюре.
Смешать с сахаром и желтками. 
Поставить на водяную баню.
Помешивая, довести до горячего состояния (72°С).
Переставить миску в холодную воду и взбивать до остывания.
Взбить сливки до пышного состояния. 
Смешать с клубничной массой.
Можно добавить измельченную мяту. 
Выложить в форму и убрать в морозильник минимум на 3 часа.
Приятного аппетита!