![](http://1.bp.blogspot.com/-gXnYYtxIAaU/T2ZwpkCzknI/AAAAAAAABUc/GgRaWTgPZko/s1600/ватрушка.jpg)
Название говорит само за себя - быстрый творожный пирог.
Добавлю только - очень вкусный.
Похож на запеканку, только с бисквитным тестом...
из расчета на форму 26 см в диаметре
Бисквитное тесто на сметане:
2 яйца
1/2 стакана* сахара
1 стакан* сметаны
1/2 ч.л. соды
1 стакан* муки
2ст.л. растопленного сливочного масла
Начинка:
500 г творога
1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
3 яйца
1 ст.л. манной крупы
*стакан 250 мл
Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.
(Я добавила ванилин в тесто)
масло и мука для формы
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром
![](//s60.radikal.ru/i167/1112/2a/0e725e1f208a.jpg)
(я взбивала минут 5)
![](//i080.radikal.ru/1112/ce/6ca9a6665ea1.jpg)
Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло
![](//s017.radikal.ru/i442/1112/c3/38647b07a5f6.jpg)
Замесить однородное тесто, довольно жидкое
![](//s40.radikal.ru/i089/1112/01/2930312d23a5.jpg)
Начинка:
Взбить миксером все составляющие
![](//s017.radikal.ru/i405/1112/b8/00ff98de57ae.jpg)
![](//i053.radikal.ru/1112/5b/91281da68b3d.jpg)
Форму смазать маслом, посыпать мукой.
Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку
![](//s61.radikal.ru/i172/1112/22/3e0a12219715.jpg)
Творожную начинку можно присыпать ягодами (я положила немного
клубники и пожалела потом, что так мало, надо бы грамм 200 положить)
и поставить в НЕ разогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.
![](//s017.radikal.ru/i419/1112/09/8c8a705757b1.jpg)
Готовый пирог немного остудить в форме.
![](//s017.radikal.ru/i436/1112/f2/5794a6e49962.jpg)
![](//s017.radikal.ru/i415/1112/cb/72d793d76c9d.jpg)
Так он выглядит в разрезе.
При выпечке "тяжелая" творожная начинка опускается вниз,
а бисквит поднимается, образуя бортики.
![](//s004.radikal.ru/i206/1112/09/82296de6bbfe.jpg)
А я ее ела как запеканку, со сметаной
![](//i008.radikal.ru/1112/e8/7bdbcbbcb0dd.jpg)
Вкуснооооо....
![](//s017.radikal.ru/i436/1112/43/678957418a08.jpg)
Вот, попробуйте сами!
![](//s005.radikal.ru/i212/1112/d1/855739b51e37.jpg)
источник
блог Ж@НН@ |
|