Кофе «Черная Слоновая Кость» (Black Ivory) готовят из кофейных бобов, съеденных и переваренных тайскими слонами. Стоит этот напиток богов 1 100$ за килограмм.
Производят этот редчайший кофе только на 4 курортах мира, три из которых находятся на Мальдивах и один в Таиланде.

Людям, стоящим за самым роскошным и дорогим в мире курортом Anantara, пришла в голову необычная и на первый взгляд совершенно безумная идея – делать кофе из отвратительных слоновьих лепешек. Несмотря на всю мерзость этого абсурдного предприятия, в теории, оно имело смысл. Согласно исследованиям, ферменты в желудках слонов разрушают протеин, содержащийся в кофейных бобах, который в готовом напитке является основным источником горечи – меньше протеина означает более мягкий, нежный и насыщенный вкус.

Знатоки утверждают, что кофе из слоновьих фекалий обладает ароматом шоколада и цветов, а его вкус несет в себе нотки молочного шоколада, лесного ореха и еле заметный оттенок душистых специй и красных кофейных ягод.