Вырос ревень. Люблю с детства этот кисловатый приятный вкус и поэтому варю компот своим внучкам, как мне когда-то мама...

Ревень, который растет в наших садах и огородах, употребляется не только в пищу в виде компотов, варенья, цукатов, но его широко применяют в медицинских целях, например, для улучшения пищеварения. С помощью обычного компота из ревеня можно усилить аппетит и насытить наш организм витаминами.
Кроме всего прочего, компот из ревеня прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день и имеет кисло-сладкий вкус и приятный аромат.

 

черешки ревеня – 500 г;

сахар-песок – 5-6 ст.л.;

изюм – полстакана;

цедра половины лимона;

вода – 1,5-2 литра.

Рецепт:

1. Отрываем от стеблей листья и оставляем только нижние толстые черешки розового цвета. Счищаем с них верхнюю кожицу.

2. Режем поперек кубиками примерно 2-3 см.

3. В кипящую воду насыпаем сахарный песок и варим на медленном огне 5 минут.

4. Затем выкладываем кусочки ревеня, изюминки и кипятим еще 5-7 минут.

5. После этого снимаем компот с плиты, добавляем цедру, нарезанную соломкой. Закрываем крышкой.

6. Оставляем для настаивания и охлаждения.

При необходимости сваренный напиток процеживаем, разливаем в стаканы, по желанию докладываем кусочки льда и подаем к столу.



или

1. Ревень - 5-6 шт. черешков
2. Сахар - 4-5 ст. л.
3. Вода - 2 литра
4. Каркаде(суданская роза)  - 1 чайн. л. 

или

1. 800 г. ревня
2.150 г. сахара
3. 3-5 ст. л. мёда
4. 1,5 л. воды

В компот из ревеня можно добавлять цитрусовые (лимоны, апельсины), яблоки, клубнику, жимолость, красную смородину,  корицу с гвоздикой.


Приятного аппетита!